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Modalità di produzione
Il prodotto è realizzato a partire da una miscela di fiocchi di patate disidratate, farina di grano tenero, acqua, aroma. Dopo la preliminare fase di impasto e cottura si ha la formatura degli gnocchi che vengono poi confezionati in atmosfera protettiva, pastorizzati, refrigerati, imballati e stoccati in cella frigorifera fino al momento della spedizione.
Caratteristiche Organolettiche
Il prodotto si presenta nel formato tradizionale, ha una consistenza soffice e corposa, colore giallo paglierino, delicato sapore di patata
Ingredienti
Patate reidratate (70%) (acqua, fiocchi di patate), farina di mais, fecola di patate, farina di riso, sale, pomodoro disidratato (3%), correttore di acidità: acido lattico, conservante: acido sorbico, aroma.
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